I øjeblikket kan man i blandt andet Søndermarken finde de skønneste ramsløg. Jeg havde fået plukket ufatteligt mange ramsløg med min mor og min lillebror, og lavede derfor pesto af lidt af det. Jeg tog udgangspunkt i en opskrift fra dr's hjemmeside, men der blev ændret lidt undervejs. Pestoen har en meget kraftig smag, men smager vidunderligt med laks og kartofler.
Ramsløgpesto, 1 glas
1 stor håndfuld ramsløg
1 ½ dl olivenolie
1 ½ dl hasselnødder
Desuden
flagesalt
Kom alt i en foodprocessor, og kør til det hele er kværnet godt. Smag til med flagesalt. Der må gerne være halvgrove stykker af hasselnødder, så der også kommer lidt bid i.
Ingen kommentarer:
Send en kommentar